Me da hambre sólo de mirarlo.
Si estás leyendo esto, puede que vivas en Nuevo México. Puede que también te guste la pizza. Puede que incluso tengas una favorita local que jures que es la mejor, pero si no has experimentado el encanto de Tucucmcari y comido una Cornerstone First Edition Pizza, no has probado la mejor pizza de Nuevo México.
Nuevo México, tengo que deciros algo importante y, tal vez, que os cambie la vida si estáis preparados para ello.
Si has estado leyendo nuestras historias sobre Nuevo México, recordarás que no mucho después de mudarme a la Tierra del Encanto, sufrí una avería a las afueras de Tucumcari, Nuevo México.
Mientras esperaba ayuda en Cornerstone First Edition Pizza and Subs, me senté y conocí al dueño Todd DuPlantis, quien me puso al tanto de algunas de las grandes cosas que están sucediendo en Tucumcari.
Le prometí que volvería, y mis papilas gustativas y yo nos alegramos de haber cumplido mi promesa: ¡me encanta Tucumcari!
711 E. Route 66, Tucumcari Nuevo México.
Esto podría iniciar un debate, pero aquí está el hecho: Cornerstone First Edition Pizza and Subs tiene la mejor pizza en Nuevo México. Siga leyendo para saber por qué.
Si estás leyendo esto, puede que vivas en Nuevo México. Puede que también te guste la pizza. Puede que incluso tengas una favorita local que jures que es la mejor, pero si no has experimentado el encanto de Tucumcari y comido una Cornerstone First Edition Pizza, no has probado la mejor pizza de Nuevo México.
Mi nombre está aquí, en alguna parte, ¡y el tuyo puede estarlo si pasas por aquí!
Un lugar acogedor
Cuando fui a comer a Cornerstone, lo primero que me llamó la atención fueron las paredes de ladrillo llenas de firmas. Como Tucucmari recibe un flujo constante de visitantes que recorren la Ruta 66, Todd anima a los visitantes a firmar con su nombre en la pared. (Creo que pronto se le acabará el muro, pero le dejaremos ese feliz reto futuro).
Me encanta la decoración.
Lo segundo que notará es la amabilidad del personal. Parecían realmente contentos de recibirme y, cuando pedí mi pizza, el joven que me la tomó soltó una broma de mal gusto que hizo reír a todo el restaurante.
Entonces te fijas en quién está comiendo allí. Mientras estaba allí, un grupo de equipos de primera intervención estaban comiendo junto con los lugareños y, si sabes algo de los héroes que nos mantienen a salvo, no les gusta comer comida en mal estado.
Su anfitrión, Todd Duplantis, propietario, está encantado de intervenir y ayudar al equipo.
El orgullo está en la pizza
«Vale, Edward», estarás pensando ahora mismo. «Me encanta la pizza donde vivo, y sí, de acuerdo, claro, este parece un lugar divertido y agradable, pero en realidad, ¿cómo puedes decir que es la mejor pizza de Nuevo México?».
Me encanta la pizza. (¿Y quién no?) Soy de Chicago, y en Chicago se toman muy en serio la pizza, en todas sus variantes.
Mira la corteza. Sepa que es delicioso.
No me gusta la pizza empapada, quemada, insípida o genérica. (¿Quién lo hace?)
Hablo en serio cuando digo esto: En Cornerstone First Edition, la masa de la pizza es perfecta. ¡PERFECTA!
Al morderlo, es ligero, hojaldrado y cede perfectamente a medida que lo muerdes y los sabores de los aderezos golpean tus papilas gustativas.
La divertida decoración está en consonancia con el resto de Tucucmari: la Ruta 66.
¿Sabes que a veces comes pizza y la corteza es como comer una barra de pan? Aquí no. Es perfecto- y yo vivo en Albuquerque y he probado diferentes lugares de pizza, pero ninguno de ellos han medido hasta Cornerstone. Me sorprendió que una ciudad tan pequeña tuviera una pizza tan buena, y estoy deseando volver.
Todd y su equipo se enorgullecen mucho de su pizza; el personal quería saber si me estaba gustando y, mientras estaba sentado, disfrutando de lo que me rodeaba y comiendo la mejor pizza de masa fina que he probado nunca, sonreí.
Pronto se van a quedar sin sitios donde firmar los nombres.
Allá donde voy en Tucucmari, la gente es amable, acogedora y se alegra de que estés allí. Quieren que ames su ciudad tanto como ellos, y eso se nota en las interacciones que tengo con la gente de allí.
Ahí lo tienes, Nuevo México. Estoy dispuesto a morir en esta colina: Cornerstone First Edition Pizza and Subs tiene la mejor pizza de Nuevo México.
¿A qué espera? Como dicen los carteles de la Ruta 66, ¡Tucucmcari Tonite!
Cuando llegues, ve a comer pizza. Te alegrarás de haberlo hecho.
El menú tiene un error tipográfico, debería decir: «Sirviendo la mejor pizza de Nuevo México desde 2017».