El Club Parentaide Beauce-Centre se prepara para ampliarse.
La organización, que ha sido un elemento básico en la región durante los últimos 25 años, ha empezado a recaudar fondos para O Sommet, un proyecto que incluiría un restaurante, una escuela y una zona al aire libre con cabañas.
El Club Parentaide ofrece actualmente una serie de programas para padres, jóvenes y niños. Cada programa se centra en la alimentación, el liderazgo y el desarrollo familiar. O Sommet pretende ampliar los programas que abordarán la inseguridad alimentaria, la capacitación laboral y el turismo.
Centrarse en la educación
«En colaboración con el consejo escolar regional, el objetivo del Club Parentaide es crear un espacio educativo innovador tanto para los alumnos con dificultades de aprendizaje como para los que tienen un gran interés en los distintos programas que ofrecemos», dice François Grenier-Gagnér, que trabaja en marketing y desarrollo estratégico en el Club Parentaide.
La escuela contará con quince puestos de aprendizaje, un restaurante con 40 plazas, una terraza al aire libre, una sala de conferencias, oficinas y espacios habitables.
«Bajo la supervisión de un chef, los estudiantes tendrán la oportunidad de participar en la elaboración de alimentos y la preparación de comidas sous-vide mientras aprenden sobre el arte de cocinar», explica François.
También ayudarán a servir, recoger las mesas y las zonas de cocina, lavar los platos y cobrar.
Un lugar con oportunidades
«Algunos estudiantes tienen dificultades con las clases académicas, pero otros pueden encontrar una verdadera pasión en una industria especializada. Queremos crear más oportunidades para quienes se sienten limitados en la vía educativa tradicional», afirma François.
«Algunos estudiantes pueden tener dificultades con las clases académicas, pero para otros, pueden encontrar una verdadera pasión en una industria especializada. Queremos crear más oportunidades para quienes se sienten limitados en la vía educativa normal», afirma François.
La escuela no sólo preparará a los alumnos para una carrera profesional, sino que también repercutirá en la comunidad en general.
«Uno de los mayores impactos de la pandemia es la falta de trabajadores. Gracias a nuestra nueva infraestructura situada en la naturaleza y a nuestro innovador programa, queremos formar a la próxima generación de personas que trabajen en industrias que luchan por encontrar empleados. El sector de la alimentación y las bebidas se ha visto muy afectado, y queremos ser parte de la solución», afirma François.
Una organización autosuficiente
Para que la escuela sea autosuficiente, el Club Parentaide está construyendo Village Aventuria, un parque temático con recorridos en los árboles, tirolinas y otras actividades al aire libre. Como empresa social, el parque recibe unos 20.000 turistas al año.
«Tenemos previsto duplicar este número en los próximos tres años con la adición de 10 nuevas cabañas. Las cabañas estarán situadas en el bosque y tendrán capacidad para entre dos y seis personas. En verano, pensamos acoger a más familias y eventos como bodas. Durante los meses de invierno, queremos centrarnos más en el público corporativo. Queremos acoger a trabajadores o profesionales que visiten la región por motivos de trabajo o negocios», explica François.
Poner las palas en el suelo
Está previsto que la construcción de las cabañas comience esta primavera y que la escuela de hostelería se ponga en marcha a finales de verano. Todo el proyecto debería estar terminado en mayo de 2023.
«Al fin y al cabo, el Club Parentaide tiene como objetivo ser autónomo autofinanciando todas sus actividades gracias a nuestra empresa social. Con los beneficios, queremos poder crear más programas para las familias y queremos poder proporcionar alimentos a quienes no tienen acceso a sus necesidades básicas en materia de alimentación», afirma François.
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