J’ai faim rien qu’en le regardant.
Si vous lisez ces lignes, vous vivez peut-être au Nouveau-Mexique. Tu pourrais aussi aimer la pizza. Vous avez peut-être même un favori local que vous considérez comme le meilleur, mais si vous n’avez pas connu le charme de Tucucmcari et mangé une Cornerstone First Edition Pizza, vous n’avez pas goûté à la meilleure pizza du Nouveau-Mexique.
Nouveau Mexique, il faut que je vous dise quelque chose d’important, qui pourrait changer votre vie si vous êtes prêts à le faire.
Si vous avez lu nos articles sur le Nouveau-Mexique, vous vous souvenez peut-être que peu de temps après avoir déménagé au Pays de l’Enchantement, j’ai fait une dépression à l’extérieur de Tucumcari, au Nouveau-Mexique.
Pendant que j’attendais de l’aide au Cornerstone First Edition Pizza and Subs, je me suis assis et j’ai rencontré le propriétaire Todd DuPlantis, qui m’a parlé de certaines des grandes choses qui se passent à Tucumcari.
Je lui ai promis de revenir, et mes papilles et moi sommes heureux de pouvoir dire que j’ai tenu ma promesse – j’adore Tucumcari !
711 E. Route 66, Tucumcari New Mexico.
Cela risque de déclencher un débat, mais voici un fait : Cornerstone First Edition Pizza and Subs a la meilleure pizza du Nouveau-Mexique. Lisez la suite pour savoir pourquoi.
Si vous lisez ces lignes, vous vivez peut-être au Nouveau-Mexique. Tu pourrais aussi aimer la pizza. Vous avez peut-être même un favori local que vous considérez comme le meilleur, mais si vous n’avez pas goûté au charme de Tucumcari et n’avez pas mangé une Cornerstone First Edition Pizza, vous n’avez pas dégusté la meilleure pizza du Nouveau-Mexique.
Mon nom est ici, quelque part, et le vôtre peut l’être si vous vous arrêtez !
Un lieu convivial
Lorsque je suis allé manger à Cornerstone, la première chose que j’ai remarquée, ce sont les murs de briques pleins de signatures. Comme Tucucmari reçoit un flot constant de visiteurs qui empruntent la Route 66, Todd encourage les visiteurs à signer leur nom sur le mur. (Je pense qu’il pourrait bientôt être à court de mur, mais nous lui laissons le soin de relever ce défi pour l’avenir).
J’adore le décor.
La deuxième chose que vous remarquerez est l’amabilité du personnel. Ils semblaient sincèrement heureux de m’accueillir et, alors que je commandais ma pizza, le jeune homme qui prenait ma commande s’est lancé dans une plaisanterie de bon aloi qui a fait rire tout le restaurant.
Ensuite, vous remarquez qui y mange. Pendant que j’y étais, un groupe de premiers intervenants mangeait avec les habitants et, si vous savez quelque chose sur les héros qui assurent notre sécurité, ils n’aiment pas manger de la mauvaise nourriture.
Votre hôte, Todd Duplantis, propriétaire, est heureux d’intervenir et d’aider l’équipe.
La fierté est dans la pizza
« D’accord, Edward », pensez-vous peut-être en ce moment. « J’adore les pizzas là où j’habite, et oui, d’accord, ça a l’air d’être un endroit sympa, mais vraiment, comment pouvez-vous dire que c’est la meilleure pizza du Nouveau-Mexique ? »
J’adore les pizzas. (Qui ne le fait pas ?) Je suis originaire de Chicago, et Chicago prend la pizza au sérieux, dans toutes ses variantes.
Regardez la croûte. Sachez que c’est délicieux.
Je n’aime pas les pizzas détrempées, brûlées, sans goût ou génériques. (Qui le fait ?)
Je suis sérieux quand je dis cela : Chez Cornerstone First Edition, la pâte à pizza est parfaite – PARFAITE !
Lorsque vous mordez dedans, elle est légère, feuilletée et se déforme parfaitement lorsque vous mordez et que les saveurs des garnitures frappent vos papilles gustatives.
Le décor amusant est à l’image du reste de Tucucmari : la Route 66.
Vous savez qu’il arrive que l’on mange une pizza et que la croûte ressemble à une miche de pain ? Pas ici. Elle est parfaite. J’habite à Albuquerque et j’ai essayé plusieurs pizzerias, mais aucune n’était à la hauteur de Cornerstone. J’ai été étonné qu’une petite ville ait une pizza aussi délicieuse, et j’ai hâte d’y retourner.
Todd et l’équipe sont très fiers de leur pizza – le personnel a voulu savoir si je l’appréciais, et alors que j’étais assis, profitant de mon environnement et mangeant la meilleure pizza à croûte fine que j’aie jamais mangée, j’ai souri.
Ils vont bientôt manquer d’endroits pour signer les noms !
Partout où je vais à Tucucmari, les gens sont sympathiques, accueillants et heureux de votre présence. Ils veulent que vous aimiez leur ville autant qu’eux, et cela se voit dans les échanges que j’ai avec les habitants.
Voilà pour le Nouveau Mexique. Je suis prêt à mourir sur cette colline : Cornerstone First Edition Pizza and Subs a la meilleure pizza du Nouveau-Mexique.
Qu’attendez-vous ? Comme le disent les panneaux de la Route 66, Tucucmcari Tonite !
Quand vous y serez, allez manger une pizza. Vous vous en féliciterez !
Le menu comporte une faute de frappe – il faut lire « Serving New Mexico’s Best Pizza since 2017 » (Au service des meilleures pizzas du Nouveau-Mexique depuis 2017).