Laissez-vous guider par la Vache au-dessus du Néon jusqu’à Del’s.
« Posséder Del’s est un rêve devenu réalité », m’a dit Chase. « Je suis de retour chez moi à Tucumcari, j’aime améliorer ma ville et la communauté nous soutient. Del’s a apporté beaucoup de bonheur ici, et je suis enthousiaste quant à notre avenir. »
Au cours de l’histoire mouvementée de la Route 66, la « Mother Road » américaine, les gens pouvaient suivre l’éclairage au néon jusqu’à certains endroits. Le néon est synonyme de Route 66 et, depuis 1956, le restaurant Del’s de Tucumcari, au Nouveau-Mexique, ne fait pas exception à la règle.
Aujourd’hui, Tucumcari connaît une certaine renaissance, et un nouveau programme de subventions encourage les restaurants à ramener le Néon.
Del’s, avec son taureau Hereford caractéristique et ses néons, a toujours guidé les gens vers le dîner, et ce n’est pas différent aujourd’hui.
En fait, cette affirmation n’est pas tout à fait vraie. Il y a quelque chose de vraiment différent chez Del’s, et c’est son nouveau propriétaire !
Chase Waters est revenu à Tucumcari pour acheter l’établissement où il travaillait lorsqu’il était lycéen, à l’âge de 16 ans : Del’s Restaurant.
Chase Waters, le nouveau propriétaire de Del, et Stephanie, la directrice de Del.
L’histoire
En 1956, Del Akin a créé, puis possédé et exploité le restaurant Del’s jusqu’en 1978, date à laquelle il l’a vendu à sa secrétaire, Jessica Braziel.
À l’époque, Del doutait qu’une femme puisse diriger un restaurant, mais le reste, comme on dit, appartient à l’histoire.
Jessica a géré Del’s, puis l’a vendu, puis l’a repris, l’a loué et, en 1995, ses filles Yvonne et Yvette sont revenues au pays et ont racheté Del’s pour perpétuer la tradition familiale.
À l’âge de 16 ans, Chase Waters était lycéen et a commencé sa vie professionnelle chez Del’s, où il a vraiment apprécié l’expérience.
Après avoir obtenu son diplôme de fin d’études secondaires et commencé sa vie d’adulte, Chase a déménagé pendant quelques années.
Il a mis à profit son expérience chez Del’s et a travaillé dans le secteur de la restauration, acquérant de l’expérience et apprenant toutes les facettes de l’entreprise. Lorsqu’il a eu l’occasion de racheter Del’s à ses anciens patrons, il a sauté sur l’occasion de rentrer chez lui et de contribuer à la revitalisation de sa ville.
Maintenant
Chase adopte une approche légère en ce qui concerne le changement chez Del’s, car il n’y a pas lieu de réparer quelque chose qui n’est pas cassé.
Les locaux adorent Del’s, et lors de ma première nuit à Tucumcari, j’y ai dégusté un steak. (Tout établissement dont le toit est orné d’un Hereford est le signe d’un bon steak).
Le sol en dalles d’origine a été conservé et l’aspect est en accord avec Tucumcari.
Chase a remplacé les uniformes par des chapeaux de cow-boy, des foulards et d’autres vêtements western, et ce look s’est avéré populaire.
Les gens qui se marient organisent leurs réceptions au Del’s et différents groupes de la communauté font de même.
Del’s.
« Posséder Del’s est un rêve devenu réalité », m’a dit Chase. « Je suis de retour chez moi à Tucumcari, j’aime améliorer ma ville et la communauté nous soutient. Del’s a apporté beaucoup de bonheur ici, et je suis enthousiaste quant à notre avenir. »