Qui a faim ?
Plusieurs nouveaux amis que je me suis faits m’ont demandé « Quand vas-tu à Frontier ? » et m’ont mis au défi en me disant, par exemple, « Tu ne peux pas te considérer comme un Burqueño tant que tu n’as pas mangé à Frontier ».
En 1971, Larry et Dorothy Rainosek quittent Austin, au Texas, et s’installent à Albuquerque. Une fois sur place, ils ont ouvert Frontier et sont devenus une institution à Albuquerque.
Vous ne vous souvenez peut-être pas du Nouveau-Mexique, ou vous ne connaissez peut-être pas ces blogs, mais j’ai déménagé au Nouveau-Mexique juste avant que le blocage de la pandémie ne commence en 2020.
Avance rapide jusqu’en juillet 2021 : Le Nouveau-Mexique a rouvert ses portes et (je croise les doigts) cela ne changera pas.
Plusieurs nouveaux amis que je me suis faits m’ont demandé « Quand vas-tu à Frontier ? » et m’ont mis au défi en me disant, par exemple, « Tu ne peux pas te considérer comme un Burqueño tant que tu n’as pas mangé à Frontier ».
Il paraît qu’à l’époque, Frontier était ouvert 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, ce qui n’est pas surprenant étant donné son emplacement en face de l’université du Nouveau-Mexique, mais aujourd’hui, il ferme à 11 heures.
En franchissant la porte d’entrée, on se sent à l’aise, comme lorsqu’on entre dans la maison d’un vieil ami. Le décor est entièrement inspiré du Sud-Ouest et mêlé au style et à la culture uniques d’Albuqeruque, qui lui sont propres.
Le menu : il offre tous les choix. TOUS les choix.
Les clients et le personnel se sont déplacés dans l’établissement comme s’ils l’avaient déjà fait un millier de fois auparavant et c’est exactement ce sentiment spécial, le sentiment qui ne peut pas être simulé et qui vous dit : « Tout va bien se passer et vous reviendrez ».
Accroché au mur à Frontier.
Le stand de ketchup et de salsa avait un lobo qui courait derrière lui pour une affaire importante, et pour une raison que j’ignore, cela m’a fait rire. Peut-être qu’il a livré le ketchup et qu’il avait un autre endroit où aller.
Je me suis acheté un burrito Frontier parce que lorsque vous allez dans un endroit dont tout le monde vous dit qu’il s’agit d’une « institution de la ville », vous essayez l’attraction principale.
Comme prévu, c’était délicieux. Les chiles verts ont apporté la bonne dose de piquant et le burrito était délicieux. (Vous voyez ce que je veux dire ?)
OUI
Pour tous ceux qui veulent prendre une boisson, Frontier dispose d’une machine qui vous permet de choisir n’importe quel parfum de soda, et c’est un endroit spacieux avec de nombreuses places assises.
Comment décrire un burrito à des personnes qui n’en ont jamais mangé ? C’était bien. Très bon. Mon visage s’est mis à transpirer légèrement après la première bouchée et les piments verts ont pris le dessus. C’était bientôt fini, je n’ai pas pu m’arrêter de manger.
Parle d’elle-même (j’aurais dû manger ma salade).
Alors que mon ami et moi terminions notre repas, j’ai ralenti un peu et regardé autour de moi. Tout le monde était souriant, l’ambiance était détendue et il y avait un grand mélange de personnes. Des familles, des étudiants et de nombreux Burqueños comme vous.
J’ai fait un tour et j’ai remarqué les éléments amusants comme les lustres en forme de roue de wagon et les œuvres d’art sur tous les murs.
Avant même d’entrer, je savais que cela me plairait. J’avais raison : Frontier est une institution et j’espère qu’elle le restera pour les décennies à venir.
Larry et Dorothy Rainosek.