¿Quién tiene hambre?
Varios amigos nuevos que he hecho me han preguntado: «¿Cuándo vas a ir a Frontier?» y me han retado con cosas como: «No puedes llamarte burqueño hasta que comas en Frontier».
En 1971, Larry y Dorothy Rainosek dejaron Austin (Texas) y se trasladaron a Albuquerque. Una vez allí, abrieron Frontier y se convirtieron en una institución de Albuquerque.
Puede que no recuerdes Nuevo México, o puede que seas nuevo en estos blogs, pero me mudé a Nuevo México justo antes de que comenzara el bloqueo por pandemia en 2020.
Avancemos hasta julio de 2021: Nuevo México se ha abierto de nuevo, y (crucemos los dedos) seguiremos así.
Varios amigos nuevos que he hecho me han preguntado: «¿Cuándo vas a ir a Frontier?» y me han retado con cosas como: «No puedes llamarte burqueño hasta que comas en Frontier».
Se dice que en su día Frontier abría 24 horas al día, 7 días a la semana, lo que no es de extrañar dada su ubicación frente a la Universidad de Nuevo México, pero hoy en día cierran a las 11.
Al entrar por la puerta principal me sentí cómodo, como cuando entras en casa de un viejo amigo. La decoración está inspirada en el arte del suroeste, mezclado con el estilo y la cultura propios de Albuqueruque.
El menú: tiene todas las opciones. TODAS las opciones.
Los clientes y el personal se movían por el lugar como si lo hubieran hecho 1.000 veces antes y es esa sensación especial exacta, la sensación que no se puede fingir y que te dice: «Todo va a salir bien, y volverás».
Colgado en la pared de Frontier.
El puesto de ketchup y salsa tenía un lobo corriendo detrás por algún asunto importante, y por alguna razón me hizo gracia. Quizás entregó el ketchup y tenía que estar en otro sitio.
Me compré un burrito Frontier porque cuando vas a un sitio que todo el mundo te dice que es una «institución de la ciudad», vas a probar la atracción principal.
Como era de esperar, estaba delicioso. Los chiles verdes aportaron la cantidad justa de picante y el burrito estaba impresionante. (¿Te das cuenta?)
SÍ
Para los que quieran tomar algo, Frontier tiene una máquina que te permite elegir cualquier sabor de refresco que se te ocurra, y es un lugar grande con muchos asientos.
¿Cómo se describe un burrito a gente que no ha comido nunca un burrito? Estuvo bien. Muy bien. Mi cara se puso a sudar ligeramente después del primer bocado y los chiles verdes se apoderaron de mí. Se acabó pronto, no podía parar de comer.
Habla por sí solo (debería haberme comido la lechuga).
Mientras mi amigo y yo terminábamos de comer, bajé un poco el ritmo y volví a mirar a mi alrededor. Todo el mundo sonreía, el ambiente era relajado y había una gran mezcla de gente. Familias, estudiantes universitarios y muchos burqueños como yo.
Me di una vuelta y me fijé en los detalles divertidos, como las lámparas de araña con forma de rueda de carreta y las obras de arte por todas las paredes.
Antes de entrar, sabía que me gustaría. Tenía razón: Frontier es una institución y espero que siga siéndolo durante décadas.
Larry y Dorothy Rainosek.