{"id":18524,"date":"2021-01-20T19:56:00","date_gmt":"2021-01-21T00:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/patternenergy.com\/ano-del-perro\/"},"modified":"2026-02-19T03:54:23","modified_gmt":"2026-02-19T08:54:23","slug":"ano-del-perro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patternenergy.com\/es\/ano-del-perro\/","title":{"rendered":"A\u00f1o del perro"},"content":{"rendered":"
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Naemon y Chef Mo (Mahasin)<\/strong><\/p><\/div>\n

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Volv\u00eda en coche a Albuquerque desde Denver y ten\u00eda hambre.<\/p>\n

Sal\u00ed de la autopista, busqu\u00e9 en Google en la gasolinera y vi que estaba a menos de 800 metros de un restaurante de perritos calientes en Rat\u00f3n. Me emocion\u00e9.<\/p>\n

Levant\u00e9 la cabeza del tel\u00e9fono y mir\u00e9 calle abajo, sinti\u00e9ndome un poco tonta al darme cuenta de que no ten\u00eda que buscar en Google. Pod\u00eda verlo. Conduje calle abajo y me detuve en la parte trasera del edificio rojo, brillante y de aspecto alegre, y conoc\u00ed a los propietarios, Naemon y Mahasin.<\/p>\n

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\u00abMi experiencia cultural es siempre un viaje gastron\u00f3mico. Mo viene de Nueva Orleans, as\u00ed que con nuestros antecedentes en EE.UU., creemos que podemos hacer cosas apasionantes. Yo experimento la cultura a trav\u00e9s de mis papilas gustativas, y nos apasiona lo que hacemos\u00bb.<\/strong><\/p>\n

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\u00abClaro, me encanta un Chicago Dog\u00bb, me contest\u00f3 Naemon cuando le pregunt\u00e9. Me pregunt\u00e9 si estaba siendo educado por cortes\u00eda o si hablaba en serio. Entonces me golpe\u00f3 con el zinger.<\/p>\n

\u00abSabes que Detroit tiene su propio Coney Island Dog, \u00bfno?\u00bb<\/p>\n

Eso me desconcert\u00f3. Soy de Chicago, y una cosa con la que Chicago no juega es con los perritos calientes.<\/p>\n

\u00ab\u00bfUn perro de Detroit?\u00bb respond\u00ed incr\u00e9dulo. \u00abVale, d\u00edmelo\u00bb.<\/p>\n

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Un d\u00eda tranquilo en Rat\u00f3n despu\u00e9s de Acci\u00f3n de Gracias.<\/strong><\/p><\/div>\n

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Ese fue el comienzo de una largu\u00edsima conversaci\u00f3n sobre uno de los alimentos m\u00e1s perfectos del mundo: el perrito caliente. Resulta que el perrito caliente de Detroit Coney Island se cre\u00f3 en Detroit, pero esa es otra historia para otro d\u00eda, porque ese d\u00eda estaba al sol en \u00abYear of the Dog<\/a>\u00ab, un peque\u00f1o restaurante de perritos calientes de Rat\u00f3n, Nuevo M\u00e9xico.<\/p>\n

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Mi nuevo amigo Naemon Thurman ha vivido en unos cuantos lugares y ha visto unas cuantas cosas. Nacido en Alabama y criado en Detroit, \u00e9l y su esposa Mahasin, tambi\u00e9n conocida cari\u00f1osamente como Chef Mo, son profesionales de la alimentaci\u00f3n y amantes de la comida. Sin embargo, aqu\u00ed est\u00e1bamos, en Raton, Nuevo M\u00e9xico, hablando de perritos calientes.<\/p>\n

Naemon me dijo que despu\u00e9s de a\u00f1os en el negocio de la restauraci\u00f3n, estaba listo para hacer su propia cosa y su esposa Mahasin es un graduado de la escuela culinaria en Nueva York.<\/p>\n

\u00abDurante un tiempo, estuvimos haciendo el recorrido campo a trav\u00e9s, y eso es duro\u00bb, dijo Naemon. Estaban en Los \u00c1ngeles y Nueva York, respectivamente, por trabajo. Despu\u00e9s de muchas otras aventuras en Atlanta e incluso como chef en un rancho de amigos de Mahasin, finalmente se trasladaron a Trinidad, Colorado, y decidieron emprender su propio camino.<\/p>\n

Viviendo en Trinidad, Naemon y Chef Mo pusieron su talento a trabajar. Empezaron vendiendo en los mercados locales a trav\u00e9s de un carrito tradicional de perritos calientes.<\/p>\n

Trinidad estuvo bien. Se corri\u00f3 la voz sobre los chefs con los deliciosos perritos calientes y poco despu\u00e9s, se enteraron de un edificio disponible para alquilar, bajaron a Rat\u00f3n, les encant\u00f3 y abrieron sus puertas en julio de 2020.<\/p>\n